La gastronomía argentina es conocida por su excelente calidad y variedad. Desde las parrillas tradicionales, donde se sirve carne de primera, hasta los restaurantes innovadores que fusionan lo mejor de la cocina internacional con los sabores autóctonos, Argentina es un paraíso para los amantes de la comida. En este post, te llevamos por un recorrido por los mejores restaurantes del país, aquellos que ofrecen experiencias culinarias únicas, basadas en la tradición y la vanguardia.
1. Don Julio – Buenos Aires
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Comenzamos este recorrido en la capital del país, Buenos Aires, hogar de algunos de los mejores restaurantes de Argentina. Uno de los más emblemáticos es Don Julio, una parrilla que ha conquistado a locales y turistas por igual. Este restaurante es famoso por sus cortes de carne a la brasa, su selección de vinos de alta gama y su ambiente cálido y tradicional. El "bife de chorizo" y las empanadas son imprescindibles, pero lo que realmente destaca en Don Julio es la calidad de su carne, cocinada a la perfección. Además, la bodega de vinos, con una selección de etiquetas argentinas e internacionales, lo convierte en una experiencia gastronómica completa.
Dirección: Guatemala 4699, Buenos Aires
Plato recomendado: Bife de chorizo con ensalada criolla
2. Tegui – Buenos Aires
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Otro de los grandes nombres de la escena culinaria porteña es Tegui, un restaurante que ha sido galardonado con varios premios internacionales. Dirigido por el chef Germán Martitegui, Tegui ofrece una propuesta de cocina de autor, con un menú degustación que se renueva constantemente y que busca resaltar los sabores más autóctonos de Argentina. El ambiente minimalista y elegante del lugar, sumado a la creatividad de sus platos, lo convierte en una opción ideal para quienes buscan una experiencia gastronómica exclusiva.
Dirección: Costa Rica 5852, Buenos Aires
Plato recomendado: Menú degustación (varía según la temporada)
3. El Preferido de Palermo – Buenos Aires
En el corazón del barrio de Palermo, El Preferido de Palermo se ha ganado un lugar en la cima de los restaurantes argentinos por su propuesta innovadora y su enfoque en productos de la región. Este restaurante, con una decoración moderna y una atmósfera vibrante, combina platos tradicionales argentinos con toques contemporáneos. La cocina está a cargo del chef Gastón Riveira, quien busca darle un giro único a las clásicas recetas argentinas sin perder la esencia de los sabores nacionales.
Dirección: Jorge Luis Borges 2108, Buenos Aires
Plato recomendado: Humita con crema de maíz
4. Cabaña Las Lilas – Buenos Aires
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Ubicado en el barrio de Puerto Madero, Cabaña Las Lilas es otro de los grandes referentes de la parrilla argentina. Este restaurante se distingue por su excepcional calidad de carnes, provenientes de los mejores campos de Argentina. Los cortes de carne a la parrilla, como el asado de tira, el vacío y el lomo, son el plato estrella de este lugar. Además, su selección de vinos, que incluye algunos de los mejores Malbecs del país, hacen de cada comida una experiencia de lujo.
Dirección: Av. Alicia Moreau de Justo 516, Buenos Aires
Plato recomendado: Asado de tira y ensaladas frescas
5. Mishiguene – Buenos Aires
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Si buscas una propuesta distinta que combine tradición y fusión, Mishiguene es el lugar ideal. Con una carta que rinde homenaje a la cocina judía-argentina, este restaurante ofrece platos con una mezcla de sabores del Medio Oriente y Argentina, con un enfoque moderno y sofisticado. Desde el tradicional kebbe hasta el tishik, todo está preparado con ingredientes frescos y locales. Este restaurante, dirigido por el chef Gonzalo Benhamou, es perfecto para aquellos que desean explorar la influencia de la inmigración judía en la gastronomía argentina.
Dirección: Arribeños 2286, Buenos Aires
Plato recomendado: Pastrón ahumado con pan casero